男人廚房1+1​Colin大廚上菜囉！
熱愛香濃奶香料理的你，只吃香草奶油雞腿排還不夠嗎？老師要來傳授做出濃郁順口的白醬鮭魚的秘訣！

＃此食譜感謝男人廚房1+1​Colin大廚提供

 

 

主菜食材

  • 鮭魚排 1片
  • 無鹽奶油 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
     

醬料配菜

  • 中筋麵粉 1大匙
  • 鮮奶油 150ml
  • 牛奶  少許
  • 檸檬  1顆
  • 捲葉巴西利 少許
  • 酸豆 少許
  • 百里香  2枝

 

作法

  1. 拿出冷凍鮭魚排，放在奇想鮮解凍上解凍
  2. 香料奶油去骨雞完成後，擦拭鍋子繼續煎魚
  3. 將鮭魚均勻的灑上鹽巴
  4. 熱鍋，將魚皮朝下下鍋油煎並蓋上鍋蓋
  5. 將魚肉翻面
  6. 加入香料，以奇想奶油刀取出新鮮的無鹽奶油煎出香氣
  7. 起鍋前灑入少許的黑胡椒即可
  8. 魚肉起鍋後，在鍋內加入麵粉拌炒
  9. 接著到入鮮奶油與牛奶煮到濃稠狀
  10. 再用鹽、黑胡椒調味
  11. 最後將魚排盛盤，並淋上白醬，放上裝飾的配菜就完成了